Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к кормам и кормлению пушных зверей. Многолетней практикой установлено, что наибольшее количество заболеваний и падеж зверей связаны с недоброкачественностью кормов или пищевой недостаточностью рационов. Ежедневный зоотехнический и ветеринарно-санитарный контроль кормов и кормления зверей служит надежной мерой профилактики против их заболеваний, поэтому экспертиза кормов на зверокухне - одна из главных обязанностей ветеринарных специалистов хозяйства.
Интересы охраны здоровья зверей требуют осуществления комплекса общехозяйственных, ветеринарно-санитарных и специфических мероприятий. Так, необходимо предупреждать ввоз на ферму продуктов животного происхождения из неблагополучных по инфекционным заболеваниям хозяйств и соблюдать правила, предусмотренные ветеринарным законодательством для предприятий закрытого типа. В звероводческих хозяйствах наряду с этим в плановом порядке должна проводиться борьба по уничтожению грызунов. Использование кормов, пораженных возбудителями болезни, в необезвреженном виде должно быть запрещено, так как через корм могут передаваться многие болезни, например колибактериоз, лептоспироз, сальмонеллез, пастереллез, туберкулез, листериоз, бруцеллез, рожа, бешенство и др.
Рационы кормления зверей очень разнообразны. В них входят различные субпродукты, рыба и рыбные отходы, мясо морского зверя, овощные и зерновые корма, молочные продукты, комбикорма, концентраты, белково-вита минные добавки, премиксы и другие продукты. Все они могут содержать различные патогенные микроорганизмы и токсины. При повышенном содержании углеводов наиболее вероятно наличие в корме большого количества кишечной палочки и стафилококков, при повышенном содержании жиров - синегнойной палочки, белков - анаэробных микроорганизмов. При хранении в условиях комнатной температуры и повышенной влажности в комбикормах увеличивается количество сальмонелл, обнаруживаются и возбудители сибирской язвы.
Для обезвреживания кормосмесей и их компонентов от патогенной микрофлоры используют тепловую обработку, замораживание, гранулирование, экструдирование, консервирование кислотами. При консервировании мясной и мясо-костной, рыбной муки и боенских отходов применяют 0,3%-ную пропионовую кислоту, которая подавляет рост микрофлоры, особенно кишечной палочки и сальмонелл. Мясные корма от личинок трихинелл обеззараживают консервированием кислотами (например муравьиной), 2%-ным раствором формалина и др.
При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы пробы от каждого вида корма поступают в лабораторию, где их проверяют на доброкачественность, бактериальную обсемененность, прогорклость жира, наличие плесени, токсичность и на содержание витаминов.
Мясо, субпродукты, боенские отходы с признаками порчи или полученные от павших, вынужденно забитых животных, а также мясо, пораженное личиночными формами глистов, скармливать зверям нельзя.
Особое внимание ветеринарным специалистам необходимо уделять экспертизе субпродуктов. Наибольшую опасность представляют свиные субпродукты, так как они могут быть носителями болезни Ауески. Такие субпродукты необходимо обезвреживать путем варки, вакуумной сушки или обработки химическими веществами.
Рыбу , зараженную глистами, используют только после варки ее в течение 1 ч (не менее), рыбу с признаками разложения употреблять нельзя.
Молоко и молочные продукты скармливают в сыром виде, но только от проверенных коров, в других случаях - только после кипячения.
Корма растительного происхождения (злаковые, бобовые, крупы, мука, отруби, жмыхи, картофель, морковь, салат и др.) не допускаются к скармливанию, если они гнилые, заплесневелые, поврежденные вредителями или грызунами
Витаминные корма (рыбий жир, дрожжи, поливитамины и др.) при санитарной экспертизе исследуют на содержание витаминов, причем обращают внимание на правила их хранения и применения, так как от этого зависит их доброкачественность.
Употребление поваренной соли , необходимой зверям, должно соответствовать нормам, так как повышенные ее дозы могут вызвать солевое отравление.
Питьевая вода должна быть чистой, из проверенных источников (колодцы, артезианские скважины)
Хранение и заготовка кормов. Для предупреждения заболеваний пушных зверей большое внимание следует уделять также правильной заготовке и хранению кормов Это не только сохраняет качество кормов, но и значительно снижает их потери
Корма хранят в холодильниках, овощехранилищах, на специально оборудованных складах К холодильнику и другим складским помещениям предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования, необходима повседневная тщательная обработка оборудования, инвентаря, камер, регулярно (не менее двух раз в год) - дезинфекция, а также строгое соблюдение заданного темпера турного режима хранения. Ветеринарный специалист должен периодически осматривать корма в процессе их хранения.

Меры по охране звероводческих ферм от заразных болезней

Важнейшим профилактическим мероприятием является соблюдение охранно-карантинного режима. В соответствии с утвержденными в 1973 г Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства России ветеринарно-санитарными правилами в звероводческих хозяйствах установлен режим, согласно которому посещение хозяйств посторонними лицами крайне ограничено и может быть разрешено только руководителем хозяйства и ветеринарным врачом
Охранно-карантинный режим включает комплекс ветеринарно-санитарных и зоогигиенических мероприятий. В него в первую очередь входит гигиена обслуживающего персонала. Такие болезни, как туберкулез, стригущий лишай, чесотка и др. могут быть переданы от человека животным, поэтому рабочие, служащие и специалисты при поступлении на работу в хозяйства и в процессе работы должны проходить медицинское обследование. Заболевшие инфекционной болезнью, которая может быть передана животным, до полного выздоровления не допускаются к обслуживанию.
Чтобы не занести инфекцию, перед входом на территорию фермы имеется санпропускник, в котором верхнюю одежду и обувь снимают и надевают рабочую. Санпропускник оборудован также приспособлениями для дезинфекции одежды, рук, обуви. Для дезинфекции колес автотранспорта рядом с санпропускником сооружают бетонированную дезинфекционную ванну, которую периодически заполняют свежим раствором.
Одним из источников инфекции может служить завоз нездоровых зверей из других хозяйств. Поэтому на ферму должны поступать только клинически здоровые животные, что подтверждается ветеринарным свидетельством. Кроме того, все завезенные звери должны пройти карантин.
Важным профилактическим мероприятием, предупреждающим многие заболевания, является поддержание на ферме чистоты и порядка, своевременная влажная уборка и чистка клеток и домиков, уборка фекалий и их вывоз, дезинфекция клеток, домиков и инвентаря после заболевшего или павшего животного.
При борьбе с инфекционными заболеваниями, особенно респираторными, эффективен аэрозольный метод уборки помещения. Он имеет преимущества по сравнению с обычной влажной уборкой, так как аэрозольные частицы проникают во все труднодоступные места помещения. При этом расход дезинфицирующих средств сокращается в 4-5 раз. Обеззараживание производят 20%-ным раствором формальдегида, 10%-ным раствором натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты. Для дезинфекции используют агрегат АТ-УД-2.
Строгое соблюдение распорядка кормления, содержания и ухода за зверями - также важное звено в профилактике заболеваний.
Известно, что всякое неожиданное воздействие на организм животного каких-либо неблагоприятных факторов приводит его в состояние напряжения (например, нарушение режима кормления, уборки, ветеринарно-санитарного режима). Если эти раздражения слишком значительны и постоянны, то сопротивляемость организма постепенно будет ослабевать и наступит стадия истощения, приводящая к заболеванию или даже к гибели животного (стрессовые явления).
Задачи работников звероферм состоят в том, чтобы создать животным такие условия, которые бы сняли напряжение и тем самым повысили бы сопротивляемость их организма к воздействию окружающей среды.
Наряду с общими ветеринарно-санитарными мероприятиями, направленными на выращивание здоровых зверей и предотвращение различных болезней, существуют специальные. К ним относятся обязательные вакцинации и диагностические исследования.
Рекомендуется также ежегодно делать профилактические прививки против бешенства собакам, которые принадлежат работникам ферм или другим гражданам, проживающим в радиусе 5-6 км от хозяйства.
Дезинфекция. Среди ветеринарно-санитарных мероприятий, осуществляемых с целью предупреждения заразных болезней и борьбы с ними, важное место занимает дезинфекция. Дезинфекция - это комплекс мер, направленных на уничтожение патогенных микроорганизмов в окружающей среде. Дезинфекцию разделяют на профилактическую, текущую и заключительную.
Цель профилактической дезинфекции - уничтожение болезнетворных микроорганизмов, выделяемых животными-бактерионосителями или занесенных животными из других хозяйств. Такая дезинфекция проводится один раз в год.
Текущая дезинфекция необходима при возникновении заболеваний зверей, чтобы не допустить распространения инфекции и заражения других животных.
Заключительную дезинфекцию делают после ликвидации болезни.
Дезинфекции должна предшествовать тщательная механическая очистка объектов, что намного повышает действенность дезинфицирующих средств. Очищают и моют домики, клетки, кормовые дощечки, поилки, поддоны, помещения и кормоперерабатывающие машины зверокухни горячей водой, лучше с добавлением 0,5-5%-ной кальцинированной соды или едкого натра. Текущую механическую очистку проводят периодически по мере загрязнения объектов, причем летом чаще, чем зимой. Генеральная очистка делается два раза в год - перед щенением и перед отсадкой щенков. Помещение зверокухни, кормоперерабатывающие машины моют каждый раз после приготовления пищи.
Существуют физические и химические средства дезинфекции. В качестве физических средств используют кипячение, водяной пар, огонь паяльной лампы или огнемета, воздействие солнечных лучей. Кипячением дезинфицируют одежду, медицинские инструменты. Пароформалиновые камеры (формалиновые пары) служат для уничтожения возбудителей болезней в домиках, на спецодежде и инвентаре.
Химических средств дезинфекции довольно много. Наибольшее распространение получили: хлорная известь - для дезинфекции навоза, мусорных ящиков, обеззараживания воды; марганцевокислый калий - для обеззараживания субпродуктов в начальной стадии порчи, для дезинфекции посуды и кормоперерабатывающих машин на зверокухне; лизол (5-10%-ный раствор) - для дезинфекции домиков, сетки, кормовых дощечек, поилок, кормовой посуды и кормоперерабатывающих машин, 3%-ный раствор - для дезинфекции рук и инструментов; креолин - используется так же, как и лизол, но, учитывая его токсичность, очень осторожно. Едкий натр, или каустическая сода,- наиболее активное средство при вирусных и бактериальных инфекциях: кальцинированная сода (углекислый натрий, карбонат натрия) - незаменимый препарат для мытья и дезинфекции зверокухни, кормовой посуды, кормоперерабатывающих машин, домиков, гнезд, кормовых дощечек. Препарат губительно действует на большинство бактерий, бацилл и вирусов. С повышением температуры бактерицидные свойства раствора усиливаются. Так, 0,5%-ный раствор, нагретый до 80° С, через 10 мин убивает споры возбудителя сибирской язвы.
Формалин (40%-ный водный раствор формальдегида) - одно из лучших дезинфицирующих средств против бактерий, бацилл, вирусов, грибов и для дезинфекции любого объекта. Бактерицидные свойства формалина лучше всего проявляются при температуре 15-56 °С.
Дезинсекция. Дезинсекция - это уничтожение вредных насекомых, являющихся распространителями многих инфекционных болезней.
Меры борьбы с насекомыми подразделяются на профилактические и истребительные. Профилактические меры направлены на защиту от нападения насекомых и создания условий, неблагоприятных для их развития, т. е. соблюдение общесанитарных и гигиенических требований, правильное устройство и эксплуатация навозохранилищ, своевременное удаление и обеззараживание навоза и грязной подстилки, чистота на территории и в производственных помещениях звероводческой фермы.
Кроме того, рекомендуется обрабатывать места выплода мух - основных переносчиков возбудителей заразных болезней. Вещества, применяемые в борьбе с вредными насекомыми, называются инсектицидами . В борьбе с мухами можно использовать и механические способы их истребления (липкую бумагу, мухоловки, хлопушки и др.). Для защиты от комаров, мошек, слепней применяют гексахлоран и карбофос, которые обеспечивают защиту зверей от этих насекомых в течении 10 дн.
Дератизация. Дератизация - это борьба с грызунами, которая также предусматривает как профилактические, так и истребительные меры. Профилактика заключается в постоянной и тщательной уборке навоза и своевременном его использовании, в периодическом скашивании сорных трав вблизи производственных помещений, правильном хранении концентрированных кормов, корнеплодов, мясо-рыбных кормов, исключающих возможность проникновения грызунов. Истребительные меры - это уничтожение грызунов. Их уничтожают механическим, химическим, биологическим и другими способами.
На территории звероферм обитают серая крыса (пасюк), черная крыса, домовая и другие мышевидные грызуны. Грызуны могут быть причиной возникновения и распространения заразных болезней, они портят постройки и инвентарь, поедают и загрязняют испражнениями зерновые и мясо-рыбные корма.
Из химических средств борьбы наиболее эффективны следующие. Зоокумарин - применяется в виде пищевых и водных приманок. Механизм его действия заключается в торможении образования в организме грызунов протромбина, что исключает способность крови к свертыванию. Гибнут грызуны на 3-15-й день после поедания препарата. Применять зоокумарин следует осторожно, так как пушные звери также чувствительны к нему. Ратиндин - действует так же, как зоокумарин. Грызуны погибают обычно через 5-8 дн после поедания отравленных приманок. Ядовит для человека, животных и птиц. Крысид - им опыливают норы грызунов и приготовляют отравленные приманки. После их поедания грызуны гибнут в течение 12-72 ч. Фосфид цинка - используют в качестве приманок. В желудке из фосфида цинка выделяется фосфористый водород, который является сильным ядом. Смертельная доза для крыс - 15-20 мг, для мышей - 0,5 мг. Гибель наступает через несколько часов или 2-3 суток. Фосфид цинка ядовит для человека и животных.
Для борьбы с грызунами применяют также бактериальные препараты. Их готовят на мясопептонном бульоне, молоке, сывороточно-кровяной среде, зернах злаков (пшеница, рожь, овес). Бактериальные препараты содержат возбудителей заболеваний, которые поражают грызунов, но не действуют на пушных зверей и человека, например тиф мышевидных грызунов.
При механическом способе борьбы с грызунами используют ловушки, капканы и другие приспособления.

Мероприятия по борьбе с бруцеллезом животных направлены на профилактику бруцеллеза среди животных, ликвидацию возникших эпизоотических очагов бруцеллеза и недопущение заражения людей.

Мероприятия по профилактике бруцеллеза на предприятиях мясной промышленности:

• - На переработку животных, положительно реагирующих на бруцеллез, и продуктов их убоя предприятие должно получить разрешение от местных органов госветнадзора и территориального центра санэпидемнадзора, согласованное с врачом. Разрешение на право переработки животных и продуктов их убоя, выдается на один год в том случае, если санитарное состояние его соответствует установленным нормам.
• - Ветеринарными органами области, края, республики ежегодно составляются согласованные с территориальными центрами госсанэпиднадзора списки неблагополучных по бруцеллезу хозяйств и населенных пунктов (с указанием вида возбудителя).
• - Положительно реагирующих на бруцеллез животных отправляют для убоя отдельными партиями только по специальному разрешению ветслужбы области, края, республики.
• - Транспортировка их разрешается по железной дороге, водным транспортом и на автомашинах с непроницаемым кузовом при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных правил и под контролем ветеринарного специалиста.
• - Отправка таких животных гоном, а также сдача их на скотоприемные базы и в скотооткормочные хозяйства запрещается.
• - Крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи и лошади должны быть забиркованы: на них составляется опись с указанием в ней вида животных и номера бирки (тавра).
• - В ветеринарном свидетельстве (справке), выдаваемом на указанный скот, должно быть отмечено, что животные положительно реагируют на бруцеллез и указан вид возбудителя болезни.
• - Перед отправкой на убой взрослого поголовья крупного и мелкого рогатого скота, содержащегося на благополучных по бруцеллезу фермах, входящих в состав неблагополучных хозяйств, животных обследуют на бруцеллез, но не более чем за 30 дней до отправки.
• - Животные с клиническими признаками бруцеллеза не подлежат отправке на предприятия мясной промышленности и их убивают на месте (в хозяйствах) на оборудованном убойном пункте под контролем ветеринарного врача, обслуживающего хозяйство, и представителя центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора с соблюдением мер профилактики и выполнения требований, предупреждающих рассеивание инфекции.
• - Прием и убой отдельных положительно реагирующих на бруцеллез животных производится на санитарной бойне.
• - При поступлении на мясокомбинат больших партий животных их принимают, взвешивают и содержат изолированно от здоровых животных в специально выделенных для этих целей загонах. Убой в этом случае разрешается в убойном цехе, либо в конце смены, либо в отдельную смену, или в специально выделенный день.
• - Санитарную оценку мяса и других продуктов убоя производят согласно действующим «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов».
• - После окончания убоя помещение санитарной бойни, убойного цеха, базы предубойного содержания, технологическое оборудование, инвентарь, санитарную и специальную одежду и обувь подвергают дезинфекции. Аналогичную санитарную обработку проводят и в других производственных помещениях по окончании переработки продуктов убоя положительно реагирующих на бруцеллез животных.
• - Навоз из загонов, где находились положительно реагирующие на бруцеллез животные, должен направляться в навозохранилище для биотермического обеззараживания. Жидкий навоз и производственные стоки цехов также подвергают обеззараживанию.
• - Транспортные средства, доставившие положительно реагировавших на бруцеллез животных, после выгрузки скота подвергают механической очистке, мойке и дезинфекции.
• - Смушковые шкурки, полученные от ягнят, неблагополучных по бруцеллезу, сразу после снятия подвергают дезинфекции и консервированию.
• - Администрация предприятия обязана поставить в известность органы местного государственного санитарного и ветеринарного надзора о времени поступления и переработки положительно реагирующих на бруцеллез животных.
• - Убой положительно реагирующих на бруцеллез животных разрешается на предприятиях, отвечающих требованиям Санитарных правил для предприятий мясной промышленности, обеспеченных необходимыми ветеринарно-санитарными объектами.
• - Базы предубойного содержания животных, на которых производится передержка положительно реагирующих животных, должны иметь полы с твердым покрытием, оборудованы жижестоками и жижеприемниками и устройством для обеззараживания сточных вод.
• - Предприятие должно иметь гардеробные для раздельного хранения домашней, санитарной и специальной одежды и обуви персонала, душевые установки, помещения для приема пищи и курения, аптечки первой медицинской помощи.
• - Во всех помещениях, где перерабатывают скот, положительно реагирующий на бруцеллез, и продукты его убоя, должны быть водонепроницаемые полы без выбоин с достаточным количеством трапов для удаления смывных вод, облицованные плиткой, у входа коврики, пропитанные дезинфицирующим раствором. Для сбора субпродуктов должна быть выделена водонепроницаемая, хорошо поддающаяся санитарной обработке тара с маркировкой "Бруцеллез", а для конфискатов - закрывающаяся водонепроницаемая тара с маркировкой "Конфискаты".

Ветеринарно-санитарные мероприятия в эпизоотических очагах и неблагополучных по бруцеллезу хозяйствах:

• - При выявлении эпизоотического очага и определения границ неблагополучного пункта соответственно устанавливают ограничения. При наложении ограничительных мероприятий по бруцеллезу на конкретной территории учитывается регистрация групповых случаев заболевания и вспышек бруцеллеза среди населения. По условиям ограничения запрещается:
  • 1) провоз (прогон) животных через территорию, где установлены ограничения, ввоз (ввод) на эту территорию здоровых животных, вывоз (вывод) из них животных, кроме случаев отправки их на убой;
  • 2) заготовка на неблагополучной территории сена, соломы и других грубых кормов для вывоза их на другую территорию, а также проведение мероприятий, связанных со скоплением животных или людей;
  • 3) содержание больных бруцеллезом животных и полученного от них приплода более 5 суток; указанных животных немедленно изолируют от другого поголовья и не более чем в 5-дневный срок сдают на убой без откорма и нагула, независимо от их племенной и производственной ценности, весовых кондиций, возраста, состояния беременности.
• - Животных, неблагополучного по бруцеллезу стада, содержат изолированно от поголовья благополучных групп. Отелы (окот) проводят в отдельном (родильном) изолированном от других капитальной стеной помещений.
• - В помещения, где ранее содержались больные животные (неблагополучное поголовье), здоровый скот допускается вводить только после проведения тщательной дезинфекции, санации выгульных дворов и других объектов, а также дезинсекции и дератизации.
• - Сено, убранное с пастбищных участков, на которых выпасалась неблагополучная по бруцеллезу группа животных, подлежит хранению в течение 3 месяцев. После чего его скармливают животным, содержащимся на этой территории.
• - Запрещается доение овец и коз, обработка (сушка, чистка) недезинфицированных смушковых шкурок, а также заготовка сычугов и тушек ягнят, изготовление брынзы и сыров из молока овец и коз, содержащихся в неблагополучных по бруцеллезу пунктах. Смушковые шкуры сразу после снятия их с тушки подвергают дезинфекции и консервированию, а тушки сжигают или вывозят на скотомогильник.
• - Перевозка и перегон животных, больных (реагирующих) бруцеллезом не допускается, за исключением случаев вывоза таких животных на мясокомбинаты с соблюдением ветеринарно-санитарных правил. Животных, больных бруцеллезом, разрешается перевозить на мясокомбинаты по железной дороге, водным транспортом и на автомашинах с непроницаемым кузовом при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных правил и под контролем ветеринарного специалиста, руководствуясь ветеринарно-санитарными требованиями при перевозке животных в особых условиях.
• - Трупы животных, абортированные плоды подлежат немедленному уничтожению или утилизации.
• - Запрещается доить больных бруцеллезом коров, коз.
• - Навоз, подстилку и остатки корма от животных, больных или подозрительных на бруцеллез уничтожают или обеззараживают. Хозяйственное использование навоза от этих животных допускается только после предварительного его обеззараживания. Навоз обеззараживают биологическим, химическим или физическими способами.

Мероприятия по защите людей от заражения бруцеллезом:

В целях от инфицирования проводятся следующие ветеринарные и санитарно-гигиенические мероприятия:

• - соблюдение правил убоя животных в хозяйствах, неблагополучных по бруцеллезу, с последующей дезинфекцией оборудования, помещений и обеззараживанием отходов, дезинфекцией транспорта, которым перевозились больные животные;
• - к приёму, транспортировке и убою реагирующих на бруцеллёз животных, разделке туш и переработке сырья, допускаются только постоянные работники предприятия, прошедшие обследование на бруцеллез, в том числе с положительными иммунологическими реакциями при обследовании на бруцеллёз, но не имеющие роста титров в динамике, в отношении которых соответствующими медицинскими учреждениями исключено заболевание;
• - лица, имеющие на кистях рук порезы, ссадины и другие повреждения кожи, допускаются к работе только в резиновых перчатках после предварительной обработки поражённого участка кожи. При переработке скота всех видов (и продуктов его убоя), реагирующего при обследовании на бруцеллез, поступившего из хозяйствующих субъектов, неблагополучных по бруцеллезу, все участвующие в этих работах должны быть в резиновых перчатках;
• - не допускается допускать к приёму, транспортировке, убою реагирующих на бруцеллёз животных и переработке туш и сырья, полученного от них, лиц не достигших 18-летнего возраста; беременных и кормящих женщин; сезонных рабочих; больных с острыми и хроническими (в стадии обострения) заболеваниями различной этиологии, больных с клиническими проявлениями бруцеллёза, работников, не прошедших санитарного минимума по профилактике бруцеллеза;
• - соблюдение установленных правил обработки и использования продуктов убоя и молока от животных из хозяйств, неблагополучных по бруцеллёзу;
• - соблюдение правил работы с животными на предприятиях и в хозяйствующих субъектов: обеспечение персонала средствами личной гигиены, индивидуальной и спецодеждой (халаты, резиновые перчатки, нарукавники, клеенчатые фартуки, специальная обувь);
• - наличие и правильная эксплуатация бытовых помещений: комнаты для отдыха, мест приёма пищи, душевых;
• - обеспечение горячей водой, моющими средствами, дезинфицирующими средствами;
• - организация в хозяйствах и на предприятиях централизованной дезинфекции, стирки и чистки спецодежды;
• - обязательный инструктаж работников о правилах гигиены, использования средств индивидуальной защиты, соблюдении противобруцеллезного режима. Аналогичный инструктаж должны проходить индивидуальные владельцы сельскохозяйственных животных;
• - допуск к работам, связанным с риском заражения бруцеллёзом, только после прохождения инструктажа.

Предотвращение возможности заноса инфекционных болезней на ферму и конкретное животноводческое помещение

Проведение медицинского обследования работников животноводческой фермы

Личная гигиена работников конкретного животноводческого помещения

Дезинфекция -- совокупность мер, направленных на уничтожение в окружающей среде патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Различают профилактическую и вынужденную дезинфекцию, которые слагаются из двух взаимодополняющих приемов: механической очистки и собственно дезинфекции обеззараживающими средствами.

Перед дезинфекцией необходимо провести механическую очистку помещений. Для этого навоз, подстилку, остатки корма увлажняют водой. Если навоз подлежит уничтожению (при сибирской язве, эмфизематозном карбункуле, бешенстве и др.), то его перед удалением из помещения увлажняют дезинфицирующим раствором, а затем сжигают.

Очистку объектов проводят различными механическими приспособлениями (лопаты, вилы, грабли, скребки, метлы и др.). Особенно тщательно очищают кормушки, поилки, нижние части стен, перегородки между стенками, щелевые полы, навозные каналы. Средства, используемые для удаления загрязнений с пола, не следует применять для обметания стен, потолка, перегородок и кормушек.

Качество механической очистки считается удовлетворительным, если на поверхностях отчетливо видны структура и цвет материала, подлежащего обеззараживанию, и визуально не удается обнаружить комочков навоза, остатков корма и других механических загрязнений в самых труднодоступных местах.

Собственно дезинфекцию проводят влажным и аэрозольным методами.

Наиболее распространен и основан на смачивании (орошении) обрабатываемых поверхностей растворами химических веществ влажный метод дезинфекции. Повышение температуры ускоряет химические реакции, поэтому дезинфекцию проводят в утепленных помещениях и горячими растворами. Температура всех дезинфицирующих средств (кроме кальцинированной соды) должна быть не выше 70°С, с тем чтобы она непосредственно у обеззараживаемого объекта (на расстоянии 25--30 см) была не ниже 50°С. Растворы кальцинированной соды, применяемые в горячем виде, должны иметь температуру не ниже 90єС. Обычно растворы готовят из расчета 1 л на 1 м 2 обрабатываемой поверхности типового животноводческого помещения и 2 л на 1 м 2 обрабатываемой поверхности помещений, приспособленных для содержания животных.

Подачу раствора осуществляют массивной бьющей струей на достаточно близком от объекта расстоянии, особенно зимой. Растворы можно и распылять, что более эффективно. Однако распыление горячих растворов приводит к их охлаждению еще до того, как они достигают объекта, поэтому лучше пользоваться струей

Обеззараживание помещений начинают с пола, затем орошают стены, потолок, кормушки и прочее внутреннее оборудование, а в заключение повторно дезинфицируют пол. Обрабатывают также предметы, которыми пользовались при механической очистке. Если дезинфицирующие химические средства вредны для животных, то последних из помещения выводят. Спустя 2--3 ч после окончания обработки необходимо обмыть чистой водой перегородки в стойлах и особенно кормушки, а помещение проветрить.

Дезинсекция -- это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение вредоносных членистоногих (насекомых).

Важное место занимает борьба с мухами на животноводческих фермах, так как они служат источниками переноса возбудителей сибирской язвы, туляремии, бруцеллеза, туберкулеза, оспы овец и птицы, эмкара, яиц гельминтов, грибов-дерматофитов. Кроме того, мухи, комары, мошки, кровососущие двукрылые и другие насекомые беспокоят животных. При этом снижаются их продуктивность и прирост массы.

Предупредительные и истребительные мероприятия проводят с учетом особенностей видового состава, биоэкологии и мест размножения насекомых.

Профилактические меры заключаются в создании условий, неблагоприятных для развития мух; соблюдении общесанитарных и гигиенических требований; правильном устройстве и эксплуатации навозохранилищ; своевременном обеззараживании и утилизации навоза; защите животных от нападения насекомых; предупреждении их попадания в помещения.

Чтобы мухи не залетали в помещения, на двери и окна натягивают мелкоячеистые металлические сетки или марлю. Комнаты для приема молока или кормокухню содержат в чистоте, приготовленные корма и молоко хранят закрытыми. На территории следует поддерживать чистоту, не допускать скопления мусора, навоза, выброшенных кормов. Биотермические ямы должны быть всегда закрыты. Для уничтожения мух внутри производственных помещений используют листы и ленты с липкой массой «Мухолов», инсектицидные клеи.

Истребительные меры направлены на уничтожение взрослых мух (имаго) и их личинок. Наиболее широко применяют химические средства (инсектициды) в виде аэрозолей, эмульсий или растворов (для опрыскивания), порошков или дустов (для опыливания).

Для уничтожения мух в свинокомплексах (в присутствии животных) проводят опрыскивание или влажную дезинсекцию, но при этом нужно избегать попадания препарата в кормушки, поилки, воду, корма и стараться как можно меньше попадать на животных.

Дератизация-- это комплекс мероприятий, направленных на борьбу с вредными для человека грызунами, представляющими опасность в эпидемиологическом (эпизоотическом) отношении или причиняющими большой материальный ущерб. Среди грызунов наиболее распространены серая и черная крысы и домовая мышь. Грызуны, проникая в жилье, складские и животноводческие помещения, повреждают их, уничтожают и портят корма и продукцию, поедают и травмируют молодняк скота, они переносят возбудителей таких опасных болезней, как туляремия, чума, бешенство, лептоспироз, листериоз, бруцеллез, трихинеллез и др. Для борьбы с грызунами проводят профилактические и истребительные мероприятия.

Профилактические мероприятиязаключаются в строгом повседневном соблюдении ветеринарно-санитарных требований в животноводческих помещениях и на открытой территории ферм.

Истребительные мероприятиянаправлены на уничтожение грызунов. Для этого используют химические средства, препараты бактерий и механические ловушки.

Из химических средств применяют яды-антикоагулянты: зоокумарин, дифенацин и фенталацин.

Применение ядов при дератизации не самое удачное решение для свиноводческих хозяйств, так как трупы грызунов поедаются свиньями, что вызывает у них тяжелые отравления.

Утилизация биологических отходов

Своевременная уборка трупов и их рациональные способы утилизации имеют важное значение в профилактике заразных болезней.

В трупах павших от инфекционных болезней животных патогенные микроорганизмы сохраняются очень длительный период. Так, например, возбудитель туберкулеза сохраняется в трупах до 500 суток, а листерии - до 160 суток. В связи с этим трупы могут служить фактором передачи различных заразных болезней.

После смерти животного ветеринарный врач должен немедленно осмотреть труп и провести необходимые меры по профилактике возможного инфицирования почвы, людей и животных. До уборки трупов организуют его охрану. Трупы перевозят на специальном автотранспорте. Верхний слой земли, где лежал труп животного погибшего от заразной болезни, необходимо дезинфицировать.

Вскрытие трупов и снятие шкур производят только в специальных помещениях на утильзаводах или бетонированной площадке биотермической ямы. В зависимости от характера болезни и местных условий трупы сжигают, ликвидируют в биотермических ямах или перерабатываю на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах. Запрещается закапывать трупы в землю.

Сжигание трупов необходимо в тех случаях, когда животные пали от сибирской язвы и других спорообразующих инфекций, а так же при особо опасных болезнях (чума, лептоспироз, бешенство и др.)

Трупы сжигают в трупосжигательных печах различной конструкции (передвижные, стационарные) и на кострах с использованием топлива (дрова в сочетании с нефтью, соляркой, керосином). Трупосжигательные печи обеспечивают необходимые гигиенические условия, занимают меньше рабочего времени и трудовых усилий по сравнению со сжиганием на кострах.

Сжигание является эффективным способом обеззараживания, но экономически сравнительно дорогим.

Биотермическая яма - сооружение для обезвреживания трупов животных (кроме тех, что подлежат сжиганию). Их строят по типовым проектам. Биотермические ямы устраивают на сухом возвышенном месте с низким уровнем грунтовых вод, на расстоянии не менее чем на 1 км от населенного пункта и водоемов.

Трупы животных доставляют к месту переработки средствами ветеринарно-санитарного завода - специальными автомашинами с герметически закрывающимися кузовами. Трупы должны быть забиркованы. На бирках указывают наименование хозяйства, фермы (владельца), вид животного.

Спецавтомашины с трупами животных, конфискатами и другими отходами пропускают на завод только через въездные ворота неблагополучной зоны. После выгрузки сырья спецавтомашины и спецконтейнеры в дезинфекционном отделении подвергают механической очистке, мойке из шланга горячей водой и дезинфекции.

После дезинфекции спецавтомашины перегоняют на благополучную зону завода через дезбарьер, заполненный 3% раствором формальдегида.

Водители машины после каждого рейса перед выездом из неблагополучной зоны завода в санпропускнике сдают использованную спецодежду для дезинфекции, принимают душ и надевают чистую одежду и обувь.

Задание 17 Организация защиты окружающей природной среды на животноводческой ферме

Озеленение территории животноводческой фермы

Транспортировка, обработка, обезвреживание и использование отходов животноводческой фермы

Соблюдение правил подбора участков для навозохранилищ и организации хранения навоза

Чистота помещений и территории фермы в целом

Предотвращение попадания отходов животноводческой фермы в поверхностные водоемы

При разработке генерального плана фермы следует максимально сохранить те зеленые насаждения, которые имеются на отведенной под ферму территории. По периметру застроенной территории фермы рекомендуется провести озеленение.

Ферма должна быть запроектирована таким образом, чтобы навоз и навозные стоки не загрязняли окружающую среду и грунтовые воды и были предусмотрены мероприятия по их максимальной утилизации.

Весь полученный навоз, как правило, следует использовать на собственных земельных угодьях крестьянских (фермерских) хозяйств.

Для сбора трупов молодняка крупного рогатого скота, последов во время отелов, а также конфискатов при вынужденном убое необходимо иметь на ферме закрытую емкость (контейнер).

При отсутствии в зоне нахождения фермы завода по производству мясо-костной муки трупы животных сжигают с использованием термической смеси в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов или хоронят в биотермической яме, оборудованной в соответствии с действующими требованиями.

Удельные показатели выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от открытых навозохранилищ составляют в расчете на 1 м3 навоза:

• - аммиака - 0,0122 мг/с;
• - сероводорода - 0,0015 мг/с.

При организованном удалении воздуха из помещений для содержания животных концентрация вредных веществ в устье выброса не должна превышать предельно допустимых значений в рабочей зоне.

В связи с небольшими размерами ферм и незначительными выбросами вредных веществ в удаляемом воздухе из зданий для содержания крупного рогатого скота при соблюдении санитарно-защитной зоны расчет рассеивания этих вредностей в атмосферном воздухе при проектировании фермерских хозяйств крупного рогатого скота не производится.

При организованном удалении воздуха концентрация вредных веществ в устье выброса не должна превышать предельно допустимых значений в рабочей зоне.

Для исключения загрязнения навозом почвы и водных источников необходимо руководствоваться следующим:

• а) крестьянские хозяйства любой мощности должны быть удалены от открытых водоисточников (рек, каналов, озер, прудов) на расстояние не менее 500 м.
• б) уборку навоза со сплошных полов проводят с помощью механических, в том числе ручных средств (скребки и т.д.) и далее из помещений с помощью транспортеров или механических тележек. Тщательная уборка обеспечивает предотвращение перезаражения животных возбудителями инвазионных, инфекционных болезней, накапливающихся обычно на поверхности станков и оборудования;
• в) полужидкий навоз используют для приготовления компоста, в смеси с соломой, торфом, минеральными удобрениями.

Подстилочный навоз в естественном виде или в виде компостной смеси выдерживают в буртах:

Для этого свиной подстилочный навоз выдерживают в буртах при влажности массы 70 - 75 % не менее 6 мес. при высоте бурта 1,5 м и ширине в основании 2,5 м при одно-двухкратной перебивке (перемешивании) массы для усиления ее аэрации и интенсификации микробиологической переработки в термофильном режиме.

Компостную смесь, уложенную в бурт в тех же параметрах, выдерживают также 6 мес.

Без перебивки (перемешивания) массу навоза выдерживают 12 мес.;

• д) для естественной гибели возбудителей гельминтозов в полужидком свином навозе при влажности массы около или выше 80 % и в компостах с внесением фосфатно-калийных удобрений при той же влажности требуется выдержка свыше 12 мес.;
• е) навоз с выгульных площадок убирают с помощью механических средств и складируют по принципу подстилочного навоза или компоста, смешивая его с соломой или другими компонентами (торфом, минеральными удобрениями);
• ж) в случае возникновения инфекционных болезней свиней в целях профилактики их распространения, подстилочный и бесподстилочный навоз обеззараживают естественным путем, выдерживая его на площадках или в хранилище в течение 12 мес.

Применение химических реагентов для этой цели проводят в соответствии с требованиями НТП 17-99 и «Ветеринарно-санитарных правил подготовки к использованию в качестве органических удобрений навоза, помета и стоков при инфекционных и инвазионных болезнях животных и птицы);»;

и) навоз, подвергнутый обработке и не представляющий опасности как источник распространения возбудителей болезней, используют в качестве удобрения под сельскохозяйственные культуры.

Локальные очистные сооружения в случае их наличия размещают с подветренной стороны к производственным зданиям и жилому дому. Размер санитарно-защитной зоны следует назначать согласно требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.567-96.

Условия утилизации сточных вод должны удовлетворять требованиям СанПиН 4630-83.

Функционирующие свиноводческие фермы крестьянских хозяйств должны обеспечивать:

• а) предотвращение распространения возбудителей болезней с навозом, стоками за пределы хозяйственной зоны и поступления биогенных элементов в водоисточники;
• б) реализацию мясопродукции хозяйств проводить обязательно через специальные пункты убоя и ветсанэкспертизы туш и органов убойных животных, при обязательном исследовании на трихинелез и другие опасные цестодозы (финноз-цистицеркоз, эхинококкоз);
• в) надежную в санитарном отношении утилизацию трупов павших животных и боенских конфискатов;
• г) соблюдение ветеринарно-санитарных требований, природоохранного законодательства и положений других нормативно-технических документов, утвержденных в установленном порядке, при эксплуатации систем удаления, транспортировки, хранения, подготовки и использования навоза.

Помещения фермы должны быть оборудованы устройствами для санитарной обработки, а обслуживающий персонал обеспечен моющими средствами и предметами личной гигиены.

На предприятиях с законченным производственным циклом свинарники для откорма животных сектор откорма размещают ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к другим зданиям секторам для содержания свиней; административнохозяйственную включающую здания и сооружения административнохозяйственных служб объекты для инженернотехнического обслуживания гараж технические склады механические мастерские; хранения приготовления кормов где размещают сооружения для хранения и приготовления кормов. Территорию каждой зоны озеленяют и...

Поделитесь работой в социальных сетях

Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск

PAGE 12

Лекция 16: Ветеринарно-санитарные мероприятия на свиноводческих предприятиях

Общие требования к проектированию, строительству и эксплуатации. Ветеринарные объекты. Ветеринарно-санитарный режим на свиноводческом предприятии. Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при содержании свиней на племенных, товарных, репродукторных и откормочных предприятиях. Зоогигиенические требования к микроклимату свиноводческих зданий.

Территорию для размещения свиноводческих предприятий выбирают в соответствии с действующим проектом районной планировки, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и существующей планировкой населенного пункта, а комплексов промышленного типа, кроме того, с учетом утвержденных схем их размещения в районах и областях.

Территория, выбранная для застройки, должна быть с низким стоянием грунтовых вод, обеспечена подъездными путями, электроэнергией, теплом и питъевой водой, отвечающей требованию действующего стандарта.

Запрещается выбор участка для строительства свиноводческих комплексов на месте бывших животноводческих помещений, скотомогильников и навозохранилищ.

Территорию свиноводческих предприятий отделяют от ближайшего жилого района (населенного пункта) санитарно-защитной зоной. Размеры санитарно-защитных зон для свиноводческих предприятий с выращиванием и откормом менее 12 тыс. голов в год принимают не менее 500 м, от 12 до 54 тыс. голов в год - 1500 м, 54 тыс. голов и более - 2000 м. Зооветеринарные разрывы между свиноводческими предприятиями (фермами и комплексами) и другими животноводческими фермами, объектами и предприятиями по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, складами минеральных удобрений и ядохимикатов, железными и автомобильными дорогами, а также сельскохозяйственными предприятиями по приготовлению кормов, по переработке овощей, фруктов, зерновых культур, молока, мяса скота и птицы, складов зерна, картофеля, овощей устанавливают согласно действующим нормам технологического проектирования свиноводческих предприятий.

Расстояние между племенным репродуктором по выращиванию ремонтных свинок для предприятий на 54 и 108 тыс. свиней в год и комплексом предусматривают не менее 1500 м.

Территорию свиноводческого предприятия разделяют на изолированные друг от друга зоны:

Производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный секторы, размещают выгульные площадки (тренажеры) с твердым покрытием, ветеринарные объекты. Взаимное расположение свинарников на территории предприятия принимают в соответствии с технологическим процессом. На предприятиях с законченным производственным циклом свинарники для откорма животных (сектор откорма) размещают ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к другим зданиям (секторам) для содержания свиней;

административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские) ;

хранения, приготовления кормов, где размещают сооружения для хранения и приготовления кормов. Кормоцех располагают при въезде на территорию предприятия с наветренной стороны по отношению ко всем остальным зданиям. В не- посредственной близости к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентрированных кормов, хранилища для корнеклубнеплодов, силоса и других кормов.

На предприятиях, использующих пищевые отходы, кормоцех, склады пищевых отходов и других кормов, строят с подветренной стороны по отношению к свинарникам и отгораживают их от производственных зданий и других сооружений с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха.

Площадку для разгрузки пищевых отходов оборудуют твердым покрытием, предусматривают уклоны и лотки для стока и отвода смывных и атмосферных вод;

Хранения и переработки отходов производства, которую располагают вне участка свиноводческого комплекса с подветренной стороны ниже по рельефу.

Зона включает сооружения для хранения и обработки навоза.

Территорию каждой зоны озеленяют и огораживают по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных.

Навозохранилище размещают с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м от производственных зданий.

Ввод животных на комплекс (ферму) разрешается только после карантинирования свинопоголовья, завершения строительства всех ветеринарных объектов, очистных сооружений, предусмотренных проектом, приемки комиссией и профилактической дезинфекции в порядке, предусмотренном действующей "Инструкцией по дезинфекции на предприятиях по производству мяса свинины на промышленной основе".

Ветеринарные объекты

На свиноводческих предприятиях (племенных, репродукторных, откормочных и с законченным производственным циклом) предусматривают строительство ветеринарных объектов в соответствии с требованиями действующих норм технологического проектирования ветеринарных объектов для животноводческих, звероводческих и птицеводческих предприятий.

Дезинфекционный блок или дезбарьер размещают на главном въезде на территорию предприятия и блокируют с санитарным пропускником. На комплексах с внешним грузооборотом менее 20 т в сутки (мощностью менее 108 тыс. свиней в год) вместо дезблока предусматривают въездной дезбарьер (под навесом) с подогревом дезраствора при минусовых температурах.

Ветеринарную лабораторию строят на предприятиях с законченным производственным циклом на 54 тыс. и более голов откорма в год. В ее состав входят лабораторное отделение, виварий и склад дезсредств.

В специализированных хозяйствах меньшей мощности (племенных фермах на 200 основных маток, товарных репродукторах на Э, 6, 12 тыс. и более поросят в год, откормочных фермах и предприятиях с законченным производственным циклом 12, 24 тыс. голов откорма в год) предусматривают ветеринарный пункт, состоящий из амбулатории и стационара. Стационар проектируют только в случаях, обговоренных заданием на проектирование. Амбулатория состоит из комнаты специалистов, диагностического кабинета или диагностического отделения (для предприятий по выращиванию и откорму 12-24 тыс. свиней в год), аптеки, кладовой для биопрепаратов с холодильной камерой и склада для дезсредств.

Убойно-санитарный пункт строят на откормочных предприятиях и с законченным производственным циклом на 54 тыс. и более голов откорма в год.

Убойно-санитарный пункт блокируют с ветеринарной лабораторией и размещают на линии ограждения предприятия. В его состав входят: убойное отделение, с помещениями для убоя свиней, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных, посола шкур и временного хранения туш и шкур животных, утилизационное отделение со вскрывочной и утилизационной камерой, душевая.

В утилизационном отделении устанавливают автоклав или трупосжигател ьную печь. При утилизации сырья автоклавированием предусматривают две комна-ы: для сырья и обезвреженных конфискатов. В стене между этими комнатами устанавливают автоклав, загрузку его осуществляют в комнате для сырья, а выгрузку в комнате для обезвреженных конфискатов.

При расположении свиноводческого предприятия в зоне деятельности заводов по производству мясо-костной муки убойно-санитарный пункт предусматривают без утилизационного, отделения. В этом случае в составе убойно-санитарного пункта оборудуют изоляционную холодильную камеру для кратковременного хранения трупов и конфискатов от вынужденно убитых животных.

Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающую к нему территорию огораживают забором высотой 2 м и обеспечивают самостоятельный въезд (выезд) на дорогу общего пользования.

Убойную площадку предусматривают на репродукторных товарных фермах производительностью 12 тыс. и более поросят в год, а также в специализированных хозяйствах по откорму менее 12 тыс. голов в год и на предприятиях с законченным производственным циклом мощностью 12 и 24 тыс. голов откорма в год. В ее состав входят помещения для убоя животных и для хранения продуктов убоя.

Здание карантина, предусмотренное для обслуживания одного свиноводческого комплекса (фермы) , размещают на одной площадке с этим предприятием, огораживают сплошным или сетчатым забором высотой 1 м с цоколем, заглубленным в эемлю не менее 0,2 м, и оборудуют самостоятельный въезд (выезд) на дорогу общего пользования. Для помещения карантина общехозяйственного назначения предусматривают зооветеринарный разрыв, который составляет до животноводческих и звероводческих предприятий 200 м, до птицеводческих - 500 м.

Размеры карантина определяют циклограммой поступления и движения поголовья из расчета продолжительности карантинирования каждой группы поступающих свиней в изолированных секциях в течение 30 сут и периода санитарной обработки и дезинфекции освобождающихся помещений не менее 4 сут.

Ветеринарные объекты оборудуют канализацией для отведения сточных вод.

Станцию по искусственному осеменению при крупном свиноводческом предприятии размещают на территории племенного репродуктора или промышленного комплекса.

В составе станции искусственного осеменения предусматривают помещение для содержания хряков, лабораторно-технологический корпус и санпропускник.

В комплекс станции по искусственному осеменению включают кормоприготовительную и загон для летнего содержания хряков. В каждом конкретном случае при строительстве станции они могут блокироваться с помещением для содержания холостых маток или строиться самостоятельно на расстоянии противопожарного разрыва от фермы.

Пункт по искусственному осеменению свиней предусматривают на репродукторной ферме, он состоит из лаборатории, моечной, манежа для осеменения маток.

При наличии нескольких репродукторных ферм целесообразно на каждой из них иметь пункт искусственного осеменения свиней.

Режимы работы станции или пункта по искусственному осеменению свиней устанавливают в соответствии с действующей "Инструкцией по искусственному осеменению свиней".

Ветеринарно-санитарный режим на свиноводческом предприятии

Специализированные свиноводческие хозяйства и комплексы по выращиванию и откорму свиней работают по принципу предприятий закрытого типа.

Вход на территорию свиноводческих предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием комплекса (фермы) , запрещают.

Посещение комплекса посторонними лицами допускают в исключительных случаях только по разрешению главного государственного ветеринарного инспектора области или республики. При этом лица, посещающие комплекс, проходят санитарную обработку и регистрируются в специальном журнале.

Вход в производственную зону свиноводческого предприятия разрешается только через санпропускник, а въезд транспорта через постоянно действующий дезинфекционный барьер (блок) . Все другие входы в производственную зону комплекса (фермы) должны быть закрыты.

Санитарный пропускник строят на линии ограждения административно- хозяйственной и производственной зон.

Состав и размеры санитарно-бытовых помещений для обслуживающего персонала предприятия проектируют согласно главе СНиП "Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий. Нормы проектирования". Кроме того, в составе санпропускника предусматривают помещение для дезинфекции, стирки и сушки спецодежды и спецобуви. В проходной санитарного пропускника устанавливают круглосуточное дежурство.

Перед входом в санпропускник как со стороны внешней территории предприятия так и со стороны производственной зоны устанавливают дезбарьеры (кюветы с ковриками или опилками), увлажненные дезраствором.

В помещении санитарного пропускника работники комплекса (фермы) снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной домашней одежды (в шкафу, закрепленном за каждым работником) , принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную спецодежду и спецобувь. По окончании работы спецодежду снимают, надевают домашнюю одежду и обувь.

Выходить в спецодежде и в спецобуви, а также выносить их за пределы предприятия запрещается.

При входе в изолированное помещение (секцию) устанавливают дезванночки, заполненные на глубину 15 см дезинфицирующим раствором. С внутренней стороны дверей у входа в склады комбикормов, кормокухню, ветеринарные объекты оборудуют дезковрики, заполненные опилками или иным пористым материалом, увлажненным дезраствором.

В каждом свинарнике предусматривают туалет с умывальником.

Для обслуживания животных закрепляют за каждой технологической (производственной) группой постоянных лиц, обученных техминимуму по содержанию, кормлению, уходу за животными и прошедших медицинское обследование в соответствии с действующей "Инструкцией по проведению обязательных профилактических обследований лиц, поступающих на работу и работающих на пищевых предприятиях, сооружениях по водоснабжению, в детских учреждениях".

Лиц, больных туберкулезом, тениаринхозом, сальмонеллезом и другими болезнями, общими для человека и животных, к работе на фермах не допускают.

Обслуживающий персонал обеспечивают спецодеждой и спецобувью по существующим нормам. Оборудование, инвентарь, спецодежду, спецобувь, другие предметы маркируют и закрепляют за участком (цехом). Передавать указанные предметы из одного участка в другие без обеззараживания запрещается.

Руководители, зоотехники и ветеринарные специалисты хозяйства должны обеспечить строгий контроль за наличием и движением свиней, находящихся в личной собственности граждан, работающих на ферме, а также проживающих в населенных пунктах, расположенных в непосредственной близости от специализированного хозяйства.

В случае заболевания инфекционными болезнями сельскохозяйственных животных, принадлежащих работникам обслуживающим общественное поголовье, последние не допускаются к работе на предприятии до полной ликвидации болезни в их хозяйстве.

На территории свиноводческих предприятий запрещается содержать собак (кроме сторожевых), кошек, а также животных других видов (включая птицу) .

Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.

В зоне свиноводческих предприятий все свинопоголовье личного и общественного пользования подвергают профилактическим обрабрткам против инфекционных заболеваний в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий и с учетом местной эпизоотической обстановки.

Ветеринарным специалистам свиноводческих ферм и комплексов запрещается обслуживать животных, находящихся в личном пользовании граждан. Ответственность за организацию этой работы возлагается на главного ветеринарного врача района.

Для обеспечения технологического процесса в производственной зоне выделяют специальный внутрифермский транспорт (автомашины, автокары и др.) и дезустановки.

Животных, подлежащих вынужденному или внутрихозяйственному убою, перевозят на убойно-санитарный пункт (убойную площадку) специальным транспортом с герметическим кузовом.

Туши от вынужденного убоя в обязательном порядке подвергают бактериологическому исследованию. В зависимости от результатов исследований их сдают на мясоперерабатывающие предприятия или утилизируют в установленном порядке. До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте.

Вывоз трупов и боенских отходов с пункта сбора сырья для производства мясо-костной муки осуществляют спецтранспортом завода,

Ветеринарные требования к комплектования

Первичное комплектование и пополнение промышленных комплексов по производству свинины проводятся на базе хозяйств - поставшяков ремонтного молодняка - племенных хозяйств, племенных ферм колхозов и других сельскохозяйственных предприятий.

На промышленных комплексах по выращиванию и откорму 108, 54, 27(24) тыс. голов свиней в год комплектование и пополнение ремонтным молодняком проводятся репродукторными племенными фермами.

Разрешение о завозе животных на комплекс (ферму) дает главный государственный инспектор области или республики после приемки предприятия в эксплуатацию Государственной комиссией.

Комплектование и пополнение предприятий (ферм) допускаются только здоровым свинопоголовьем из собственных племенных репродукторов или закрепленных хозяйств-поставщяков, благополучных по инфекционным и инвазионным болезням.

Эпизоотическое благополучие хозяйств-поставщиков оценивают за ряд лет по данным государственной ветеринарной отчетности, а также осмотром поголовья непосредственно на местах. Свиней, отобранных на племенные цели и для ремонта маточного стада товарных репродукторов, за месяц до вывоза из хозяйства-поставщика нумеруют и отделяют в обособленную группу для профилактического карантина. В этот период проводят клинический осмотр, диагностические исследования и обработки в соответствии с действующими правилами. ветеринарной обработки животных при их отборе и продаже колхозам, государственным

Постановка животных осуществляется по плану-графику, согласованному руководителями хозяйств-поставщиков и специализированных предприятий (ферм) .

Отбор и прием свинопоголовья, подлежащего ввозу на комплекс (ферму), проводят ветеринарный специалист и зоотехник комплекса (специализированного хозяйства) непосредственно на фермах хозяйств-поставщиков.

На каждую отправляемую партию животных в установленном порядке выдают ветеринарное свидетельство. Перевозят свиней специально оборудованным транспортом комплекса (фермы) .

При поступлении животных ветеринарный врач и зоотехник специализированного предприятия (фермы) проверяют наличие и правильность заполнения ветеринарного свидетельства, проводят термометрию и клинический осмотр свинопоголовья.

Принятое свинопоголовье размещают в карантинное помещение и подвергают карантанированию. Срок карантина 30 дней.

На откормочных свиноводческих фермах при поступлении на них животных из специально закрепленных хозяйств допускается карантинирование животных в изолированных секциях основных производственных зданий. Содержание свиней в карантине должно соответствовать системам содержания, принятым на предприятии (ферме) .

Перегородки между станками для группового содержания свиней выполняют сплошными.

Для обслуживания каждой партии карантинируемого поголовья закрепляют отдельный персонал. Работников карантинной фермы обеспечивают спецодеждой в соответствии с действующими нормами.

Посещение помещений и территории карантинной фермы лицами, не связанными с обслуживанием животных и проведением карантинных мероприятий, запрещается.

В период карантина запрещают перегруппировку свинопоголовья, обеспечивают оптимальные зоогигиенические условия его содержания, ухода и кормления, проводят диагностические исследования и профилактические обработки в соответствии с противоэпизоотическим планом хозяйства.

При обнаружении в группе карантинируемого поголовья животных, больных инфекционными болезнями, ветеринарно-санитарные мероприятия проводят в порядке и объеме, предусмотренном действующими инструкциями по профилактике и борьбе с этими заболеваниями.

Дезинфекцию помещений карантина проводят каждый раз после освобождения от животных в соответствии с "Инструкцией по дезинфекции на предприятиях по производству мяса-свинины на промышленной основе".

Свинок (хряков), доставленных на комплекс из собственного племенного репродуктора, разгружают через эстакаду (рампу) в помещение для приема животных, проводят санитарную обработку кожного покрова 0,5 %-ным раствором хлорамина или гидроокиси натрия, 1 %·ным раствором хлорофоса или 1%ным препаратом СК-9, обсушивают и перегоняют в секции для содержания ремонтных свинок.

Зоогигнеинческие и ветеринарно-санитарные требования при содержании

свиней на племенных, товарных, репродукторных и откормочных предприятиях (фермах)

На специализированных предприятиях и фермах технология производства должна обеспечивать соблюдение следующих требований:

А) направление технологического процесса от участков репродукции к цеху откорма;

Б) деление помещений для свиней на изолированные секции с численностью на участке опороса не более 30 свиноматок, в цехе доращивания - 300 поросят;

В) специализация производственных зданий в соответствии с возрастными и физиологическими особенностями животных;

Г) использование помещений (секций) для опороса свиноматок и доращивания поросят, выращивания ремонтного молодняка и откорма животных по принципу "все занято -все свободно". В остальных помещениях предусмотреть возможность поочередного освобождения, очистки, санитарного ремонта и дезинфекции отдельных групповых станков или групп индивидуальных станков по мере их освобождения от животных перед размещением в них нового поголовья;

Д) продолжительность санитарного перерыва между технологическими циклами производства не менее 5 сут;

Е) сохранение состава каждой первоначально сформированной группы поросят на последующих этапах производства: доращивания, выращивания ремонтного молодняка и откорма как отдельной производственной единицы.

Для всего поголовья свиней племенных ферм и племенных репродукторов, а также хряков-производителей, ремонтного молодняка маток с установленной супоросностью и холостых (при групповом содержании) на товарных фермах и комплексах промышленного типа предусматривают выгульную систему содержания. Выгулы при этом размещают у продольных стен свинарников. Нормы площади выгулов принимают в соответствии с действующими "Общесоюзными нормами технологического проектирования свиноводческих предприятий". Все остальное поголовье содержат безвыгульно.

В теплое время ремонтный молодняк, холостых и с установленной супоросностью маток целесообразно содержать в летних лагерях.

В зданиях свиней размещают в групповых или индивидуальных станках.

Нормы станковой площади на одну голову, предельное поголовье в станке, фронт кормления принимают в соответствии с действующими нормами технологического проектирования свиноводческих предприятий.

Комплектование свиней в групповых станках и в секциях производят в соответствии со следующими требованиями:

А) маток с выявленной супоросностью объединяют в групповых станках е разницей во времени оплодотворения до 1 - 3 дней;

Б) в группах откормочных свиней, ремонтного молодняка и отъемышей разница в возрасте не должна превышать3 дней.

Кормление всех групп свиней предусматривают в станках. Для кормления используют доброкачественные, сбалансированные по питательности, минеральным добавкам и витаминам корма: влажные кормосмеси из концентратов, травяной муки, картофеля, свеклы и других кормов (влажность 60-75 %), сухие гранулированные или рассыпные комбикорма (с увлажнением в кормушках) или комбикорма, предварительно разбавленные водой (при соотношении по массе воды и комбикорма не более 3: 1) .

Пищевые отходы перед использованием в корм для откормочного свинопоголовья стерилизуют в специальных котлах при температуре не ниже 100 гр.С и экспозиции менее 2 ч.

Поступающие на комплекс (ферму) корма подвергают ветеринарно-санитарному контролю с использованием методов, изложенных в действующих "Методических указаниях по санитарно-микологическому исследованию кормов", "Правилах бактериологического исследования кормов", и стандарту "Комбикорма полнорационные для выращивания и откорма свиней в промышленных животноводческих комплексах".

При наличии на комплексе комбикормового завода все кормовые средства принимаются для изготовления кормов в соответствии с "Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Все виды кормов, используемые для изготовления комбикормов, должны быть подвергнуты ветеринарно-санитарному контролю до производства комбикормов.

Все молочные продукты, поступающие на корм свиньям, подлежат кипячению непосредственно в хозяйстве, независимо от их термической обработки на молокоперерабатывающем предприятии.

При влажном способе кормления кормушки, автопоилки, кормопровод, раздатчики кормов после каждого кормления очищают от остатков кормов и загрязнений, промывают теплой водой.

В целях создания оптимальных условий содержания, профилактики травматизма конечностей у свиней полы в помещениях должны быть нескользкими, малотеплопроводными, водонепроницаемыми, стойкими против истирания и воздействия дезинфицирующих средств.

Уклон пола в групповых станках в сторону навозного канала составляет 5 %.

При устройстве щелевых (решетчатых) железобетонных полов для свиней (кроме поросят до 2-месячного возраста) ширину планок принимают: для поросят-отъемышей, ремонтного и откормочного поголовья - 40-50 мм, для хряков и маток - 70, ширина просветов между планками соответственно 20-22 и 26 мм.

Для полов из других материалов ширина планок для указанных групп животных может быть уменьшена до 35-40 мм при ширине просветов между планками 20 мм.

Специалисты предприятия (фермы) постоянно и своевременно проводят выбраковку отстающих в развитии и слабых поросят.

Для выделения слабых, больных животных и оказания им соответствующей лечебной помощи в каждом свиноводческом помещении (секции) оборудуют санитарные станки со сплошными перегородками вместимостью 1-2% общего поголовья.

В цехе репродукции во время опороса маток устанавливают влагонепроницаемые ёмкости для сбора последов и мертворожденных плодов. Два раза в сутки (утром и вечером) эти емкости вывозят в утилизационное отделение убойно-санитарного пункта или на пункт сбора сырья для производства мясо-костной муки. После освобождения емкости тщательно промывают, дезинфицируют и возвращают в цех репродукции.

Для контроля состояния обмена веществ у свинопоголовья на каждом технологическом участке производства осуществляют систему диспансеризации животных. Диспансеризацию маточного свинопоголовья осуществляют после получения второго опороса. При этом клинические, гематологические, иммунологиче-кие исследования проводят на 25-26-й день подсосного периода. У хряков-производителей исследуют кровь, смыв с препуция и сперму. На основании результатов исследований проводят комплекс мероприятий, направленных на лечение и профилактику нарушений обмена веществ, повышение естественной резистентности организма свиней.

Зоогигиенические требования к микроклимату свиноводческих зданий.

В помещениях для животных поддерживают оптимальные параметры микроклимата применительно к возрастным группам, способам содержания и ситематически его контролируют.

Помещения для содержания свиней (изолированные секции) оборудуют вентиляцией, обеспечивающей необходимый воздухообмен для поддержания нормативных температурно-влажностных параметров и концентрации вредных газов в воздухе. Уровень шума от работающего отопительного вентиляционного оборудования в помещениях не должен превышать 60 дБ.

Для поддержания нормативных параметров микроклимата обеспечивают количество приточного воздуха в помещениях в холодный период не менее 130 куб.м/ч на 1 ц живой массы свиней, переходный и теплый периоды соответственно 145 и 60 куб.м/ч на 1 ц живой массы.

Предельная концентрация углекислоты в воздухе помещений для содержания животных 0,2 % (объемных) , аммиака 20 мг/куб.м, сероводорода 10 мг/куб.м.

Нормативные параметры воздуха обеспечивают в зоне размещения животных, т. е. в пространстве высотой до 1 м над уровнем пола или площадки, на которой содержатся свиньи.

Для обогрева поросят-сосунов в станках для подсосных маток принимают специальные системы локального обогрева (обогрев пола, лучистый обогрев и др.) .

Площадь обогреваемого пола принимают от 1,0 до 1,5 кв.м на один станок, а температура поверхности обогреваемого пола ЗО гр.С (±2) с последующим постепенным снижением ее к отъему поросят от маток до 22 гр.С.

Для обеспечения в свиноводческих зданиях необходимого микроклимата применяют автоматическое управление системами отопления и вентиляции.

Дезинфекционные и дератизационные мероприятия

Дезинфекция на специализированных свиноводческих предприятиях является составной частью общего технологического процесса производства и проводится по плану, составленному с учетом особенностей технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней.

В плане дезинфекционных работ предусматриваются сроки проведения, методы и режимы дезинфекции основных производственных и подсобных помещений, транспортных средств и других объектов, а также потребность в дезинфицирующих и моющих средствах, дезинфекционной и моечной технике, методы контроля качества дезинфекции.

Перед дезинфекцией помещений и других объектов в обязательном порядке проводят их тщательную механическую очистку подлежащих дезинфекции поверхностей. Под тщательной механической очисткой понимают такую степень очистки, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и визуально не удается обнаружить комочков навоза, корма и других загрязнений даже в самых труднодоступных для очистки местах.

После полного завершения строительства свиноводческого комплекса или первой его очереди, пуска и наладки оборудования проводится механическая очистка и предпусковая дезинфекция всех зданий и сооружений, расположенных на территории промышленной зоны.

В процессе эксплуатации животноводческих помещений дезинфекцию отдельных помещений для опороса и содержания подсосных свиноматок, доращивания поросят или откорма свиней проводят после завершения соответствующих технологических циклов и освобождения от животных.

Дезинфекцию отдельных групповых станков или групп индивидуальных станков в помещениях для содержания холостых и супоросных маток и ремонтного молодняка проводят по мере их освобождения от животных.

Станки для хряков дезинфицируют 1 раз в месяц и каждый раз после выбраковки хряков, перед постановкой новых животных.

Оборудование и приспособление для раздачи кормов тщательно промывают водой после каждого кормления, а дезинфицируют 1 раз в неделю.

Дезинфекцию складских помещений, оборудования для приготовления и раздачи корма, помещений санитарно-убойного пункта, внефермского и внутрифермского транспорта, спецодежды, обуви и других объектов проводят в соответствии с требованиями действующей "Инструкции по дезинфекции на предприятиях по производству мяса свинины на промышленной основе".

В случае возникновения инфекционных болезней дезинфекцию проводят в полном объеме в соответствии с действующей "Инструкцией по проведению ветеринарной дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции и дератизации" и инструкцией по борьбе с данной болезнью.

Удаление, обработку, обеззараживание, хранение и утилизацию навоза проводят в соответствии с требованиями действующих норм технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, подготовки и использования навоза и помета.

Защиту свиноводческих предприятий (ферм) от мышевидных грызунов осуществляют постоянно во всех производственных и вспомогательных зданиях и окружающей санитарно-защитной зоне в радиусе от 3 до 5 км. При отсутствии грызунов проводят профилактические мероприятия, при наличии их - истребительные.

Дератизационные мероприятия в свиноводческих предприятиях (фермах) выполняют специально подготовленный для этой цели рабочий или работница ветеринарно-санитарного отряда согласно договору.

Для борьбы с грызунами используют различные методы дератизации: пищевые и водные приманки, опыливания и ядовитые пены. В качестве дератизационных средств применяют антикоагулянты - зоокумарин и его натриевую соль, ратинданы и их масляные растворы, пенокумарин, фентолацин и пенолацин.

Яды применяют в соответствии с наставлениями. В качестве приманочной основы используют только доброкачественные корма - пшеницу, семена подсолнечника, кормовые гранулы, комбикорма, муку, а также чистую воду, молоко, обрат, различные бульоны и т. д. Одновременно применяют не менее 2-3 видов отравленных приманок.

При истреблении грызунов контроль осуществляют ежедневно или через день, а при профилактировании - ежедекадно.

Требования к летнему лагерю

Лагерь устраивают на сухих возвышенных местах по рельефу ниже населенных пунктов и выше ветеринарно-санитарных объектов, очистных сооружений.

Территорию под летние лагеря отводят после согласования с органами государственного ветеринарного надзора. Летний лагерь располагают отдельно от фермы или комплекса на расстоянии не менее 500 м. Между летними лагерями предусматривают расстояния не менее 150 м.

Территорию лагеря огораживают (или роют канаву) и отделяют от ближайшего жилого района санитарно-защитной зоной (районом) не менее 500 м.

У въезда на территорию лагеря оборудуют дезбарьер. На территорию лагеря запрещают вход посторонним лицам, а также въезд транспорта, не связанного с обслуживанием животных. В лагере предусматривают туалет с умывальником.

Свиноматок и поросят-сосунов содержат в лагерях при устойчивом состоянии среднесуточных температур выше 10гр.С;

При освобождении и заполнении лагерей свинопоголовьем соблюдают принцип "все занято - все свободно".

Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм>
2506.		Ветеринарно-санитарные мероприятия в птицеводческих хозяйствах (фермах)	52.63 KB
	Зоогигиенические нормы содержания и кормления птицы. В условиях промышленного птицеводства с его высокой концентрацией птицепоголовья использованием высокопродуктивной птицы и интенсивных методов ее содержания ветеринарносанитарные мероприятия направленные на защиту птицеводческих хозяйств от заноса и распространения заразных болезней с целью обеспечения эпизоотического благополучия хозяйств сохранения поголовья птицы повышения ее продуктивности и получения высококачественной в санитарном отношении продукции приобретают особую роль....
14773.		Ветеринарно-санитарный режим на животноводческих предприятиях по производству молока, выращиванию и откорму крупного рогатого скота	25.46 KB
	Кормоцех склады и хранилище для кормов располагают на линии разграничения с производственной зоной. Осуществляется строгий контроль за помещением для животных со стороны зооветспециалистов. Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц которые должны быть обучены приемам содержания кормления животных уходу за ними а также соблюдению ветеринарносанитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.
5927.		Особенности племенной работы в пользовательных свиноводческих хозяйствах	22.65 KB
	Технология племенной работы в товарных хозяйствах с использованием свинок собственной репродукции. Племенная работа в товарных свиноводческих хозяйствах включает формирование стада определенной структуры отбор и оценку ремонтных свинок выбор хряков организацию подбора животных. Отбор и оценку ремонтных свинок необходимо проводить по следующим этапам: при рождении намечают гнезда от многоплодных и молочных свиноматок; при отъеме в группу ремонтных отбирают крупных длинных свинок пропорционально сложенных без пороков телосложения...
15233.		Особенности ветеринарно-санитарной оценки молочной продукции, производимой ИП «Коза-дереза».	152.42 KB
	Производство молока и молочных продуктов является одной из важнейших отраслей деятельности человека во всех развитых странах мира. Образование молока в организме животного происходит в результате глубоких и сложных изменений составных частей корма с последующим синтезом основных компонентов белков жиров молочного сахара в секреторных клетках молочной железы из веществ-предшественников поступающих с током крови. В настоящее время несмотря на вступление в силу на территории России Регламента на молоко и молочные продукты а также в связи...
13838.		Організація і планування роботи державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку	11.84 MB
	Ветеринарно-санітарний контроль та нагляд на ринку.Санітарні вимоги до території ринку. Територія ринку розмежовується на зони: Торговельну; Господарську; В торговельній зоні розташовують: Криті ринки павільйони для торгівлі харчовою продукцією: м’ясо та м’ясопродуктами молоком та молокопродуктами; лаболаторії ветеринарносанітарної експертизи; Криті та відкриті ряди для торгівлі рослинницької продукцією; Майданчики для продажу продукції з автомобілів возів причепів; Відокремлені майданчики для торгівлі живим товарами та...
18671.		Вынужденный убой: анализ причин, организация и ветеринарно – санитарная экспертиза продуктов убоя	27.76 KB
	Вынужденный убой: анализ причин организация и ветеринарно – санитарная экспертиза продуктов убоя. Одна из главных задач ветеринарно – санитарного эксперта – недопускать выпуск пищевых продуктов которые могли бы стать источником заболевания людей или являются причиной распространения инфекции и инвазии среди животных. Убой животных является первой технологической операцией приводящей к прекращению жизни животного и обескровливанию туш. Толкаевка фермерские хозяйства ООО Совхоз Никольский предприятия по заготовке...
17371.		Мероприятия якобинцев в политической сфере	39.64 KB
	Государственная власть уже сосредоточенная к этому времени в Конвенте перешла в руки вождей якобинцев – небольшой политической группировки настроенной на дальнейшее решительное и бескомпромиссное развитие революции. Из составляющих знаменитой триады Свобода Равенство Братство наибольшей популярностью в годы Французской революции конца XVIII в. Деятели французской революции конца XVIII в. В спорах о Великой французской революции которые вели отечественные исследователи в последнее десятилетие немало внимания уделялось эпохе Конвента.
7675.		Учет расходов в гостиничных предприятиях	29.4 KB
	Службы гостиницы и их назначение. Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы ее категорией размером фонда номеров местоположением спецификой гостей и другими факторами. Структура определяет круг обязанностей каждого работника гостиницы...
9937.		Организация контроллинга персонала на предприятиях	258.85 KB
	Вследствие этого эффективное использование персонала в соответствии со стратегическими целями и оперативными планами предприятия стало одной из основных целей функционирования организации. Таким подходом является контроллинг персонала...
811.		Мероприятия по усовершенствованию деятельности турфирмы ООО Интертур ХХI век	1.06 MB
	Характеристика деятельности турфирмы ООО Интертур ХХI век. Мероприятия по усовершенствованию деятельности турфирмы ООО Интертур ХХI век. По данным Всемирной Туристической организации ВТО в настоящие время туристская индустрия является одним из самых динамичных секторов как российской так и мировой экономики. Общая вместимость номерного фонда рассчитана на одновременный прием более 2200 человек.

5.1. В хозяйствах, неблагополучных по бруцеллезу животных, запрещается:

5.1.1. Ввод приобретенных и других вновь поступивших животных (за исключением

производителей) на неблагополучные по бруцеллезу фермы, в неблагополучные стада, отары. Ввод

производителей допускается в каждом отдельном случае с разрешения главного ветеринарного врача

района и с соблюдением соответствующих требований настоящей Инструкции лишь в стада скота

мясного направления и отары овец.

5.1.2. Перегруппировка стад (отар) без разрешения ветеринарного специалиста,

обслуживающего хозяйство (населенный пункт).

помещениях, а также создание любого рода временных и постоянных пунктов концентрации и ферм-

изоляторов для передержки таких животных в хозяйствах.

Животных (всех видов), реагирующих при исследовании на бруцеллез, а также абортировавших,

немедленно изолируют от другого поголовья и в течение 15 дней сдают на убой независимо от их

племенной или производственной ценности.

Для временного содержания бруцеллезного скота до сдачи его на убой используют типовой

изолятор для заразно больных животных, имеющийся на ферме (в хозяйстве), а при его отсутствии

оборудуют отдельное изолированное помещение в соответствии с ветеринарно-санитарными

требованиями. Такие помещения должны быть удалены не менее чем на 200 м от животноводческих

и других производственных помещений фермы, огорожены сплошным забором на высоту 2 м,

оборудованы дезбарьером у въезда на территорию и входа в помещение, обеспечены водой и

электроэнергией, иметь бытовые комнаты для работающих. Для ухода за больными животными

закрепляют отдельный обслуживающий персонал.

Имеющиеся пункты концентрации или фермы-изоляторы бруцеллезного скота, которые были

созданы в отдельных хозяйствах до издания настоящей Инструкции, подлежат ликвидации в сроки,

установленные Министерством сельского хозяйства СССР.

5.1.4. Использование больных бруцеллезом животных и полученного от них приплода для

воспроизводства стада.

5.1.5. Вывоз сырого молока, полученного от коров неблагополучного по бруцеллезу стада

(фермы), для продажи на рынках, в столовые и т.д.

Молоко от коров, имеющих клиническое проявление болезни (аборт и проч.), обеззараживают

путем добавления в него 5% формальдегида, креолина или другого дезинфицирующего вещества,

имеющего запах. Использование этого молока на пищевые цели и в корм животным запрещается.

Молоко от коров, реагирующих при исследовании на бруцеллез, во всех случаях (см. раздел

2.6.11 настоящей Инструкции) подлежит обеззараживанию путем переработки на топленое масло-

сырец или кипячением. Выработку масла в хозяйствах производят в отдельном помещении с

соблюдением условий, исключающих инфицирование его возбудителем болезни и отвечающих

санитарным требованиям на производство пищевых продуктов. Масло-сырец вывозят на маслозавод

в закрытой маркированной таре с указанием на бирке: "Топленое масло-сырец, неблагополучное по

бруцеллезу, подлежит переработке". Кипяченое молоко разрешается использовать на пищевые цели,

при этом поставка его в лечебно-профилактические, детские и школьные учреждения не допускается.

Молоко (сливки) от не реагирующих при исследовании на бруцеллез коров неблагополучного

стада (фермы) подлежит обеззараживанию непосредственно в хозяйстве путем пастеризации при

температуре 70° в течение 30 минут или при температуре 85 - 90° в течение 20 секунд, а при

отсутствии пастеризаторов - кипячению. После обеззараживания молоко вывозят на молокозавод

или используют внутри хозяйства.

В отдельных случаях, когда молоко не может быть подвергнуто обеззараживанию в хозяйстве

(на отгонных пастбищах, во временных летних лагерях), с разрешения ветеринарного отдела

областного (краевого) управления сельского хозяйства (управления ветеринарии министерства

сельского хозяйства республики, не имеющей областного деления) и главного государственного

санитарного врача области (края, республики) по согласованию с областным (краевым)

производственным управлением молочной промышленности (министерством мясной и молочной

промышленности республики, не имеющей областного деления) допускают вывоз его в сыром виде

непосредственно на молокозавод (маслозавод), где подвергают обеззараживанию путем

пастеризации при температуре 70° в течение 30 минут или при температуре 85 - 90° в течение 20

Хозяйства, которым разрешен вывоз молока на молокозаводы без предварительного

обеззараживания, должны находиться на особом учете у главного ветеринарного врача района,

санитарно-эпидемиологической станции и на молочном заводе, к которому прикреплены такие

хозяйстве.

Для перевозки сырого молока на молокозаводы должны быть выделены специальные цистерны

или бидоны, которые после наполнения их молоком пломбируют, а на бирках указывают: "Молоко,

неблагополучное по бруцеллезу, подлежит обеззараживанию". Опломбирование молочных емкостей

возлагают на заведующего фермой или на лицо, его замещающее. В сопроводительном документе

(справке) установленной формы, выдаваемом ветеринарным специалистом, обслуживающим

хозяйство, указывают, из какого хозяйства отправлено молоко, сколько и количество мест.

На молокозаводах цистерны или бидоны после слива из них молока подлежат промывке и

дезинфекции в установленном порядке.

В хозяйствах, а также на молочных заводах (маслозаводах) ведут специальные журналы, в

которых учитывают количество поступившего молока (обрата) и отмечают способ и режим его

обеззараживания.

Доильные аппараты и молочную посуду ежедневно моют и дезинфицируют струей пара

мощностью 200 г в минуту в течение 7 минут на флягопропаривателе или в ванне для дезинфекции

доильных аппаратов или 0,5-процентным горячим раствором дезмола при экспозиции 5 минут.

Фильтрующий материал, полотенца и спецодежду обеззараживают кипячением в течение 5

минут. Для дезинфекции можно использовать гипохлорит кальция, хлорную известь, хлорамин в

смеси с моющими средствами, один литр рабочего раствора этих препаратов должен содержать не

менее 500 мг активного хлора.

5.1.6. Использование сырого молока (кроме молозива), полученного от коров неблагополучного

стада (фермы), и обрата для кормления молодняка животных.

Молоко и обрат (в том числе поступающий с молочного завода), предназначенные для

использования в корм животных, подлежат обеззараживанию путем пастеризации или термической

обработки острым паром при температуре, как указано в п. 5.1.5.

Молочным заводам (маслозаводам) разрешается отпускать хозяйствам обрат только после

повторного обеззараживания путем пастеризации или термической обработки острым паром при

указанных выше режимах.

Районная ветеринарная лаборатория обязана не реже одного раза в декаду контролировать на

молочных предприятиях качество обеззараживания обрата по методикам согласно ГОСТ 3523-73

"Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации".

5.1.7. Доение овец и коз, обработка (сушка, чистка и пр.) недезинфицированных смушковых

шкурок, а также заготовка сычугов и тушек ягнят на фермах, неблагополучных по бруцеллезу.

Смушковые шкурки сразу после снятия их с тушки подвергают дезинфекции и консервированию

в соответствии с Инструкцией по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по

его заготовке, хранению и обработке, а тушки утилизируют на заводе по производству мясо-костной

муки или сжигают.

5.1.8. Использование для здоровых животных пастбищных участков, на которых выпасались

неблагополучные по бруцеллезу стада (отары), в течение двух месяцев в летнее время в южных

районах и трех месяцев - в остальных районах СССР.

Сено, убранное с таких участков, подлежит хранению в течение двух месяцев, после чего его

скармливают животным. Вывозу за пределы хозяйства это сено не подлежит.

5.1.9. Использование непроточных водоемов для водопоя здорового скота в течение трех

месяцев после прекращения поения в них больных бруцеллезом животных.

5.1.10. Использование для кормления зверей мяса, мясных и других продуктов в

необеззараженном виде, полученных при убое больных бруцеллезом животных в хозяйстве и на

предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.

5.1.11. Ввод здорового скота в помещения, в которых ранее содержались больные животные, до

проведения тщательной механической очистки, санитарного ремонта, дезинфекции помещений,

выгульных дворов и других объектов, а также дезинсекции и дератизации.

В летнее время скотные дворы (кошары, свинарники и др.) очищают от навоза, дезинфицируют

и оставляют с открытыми окнами и дверями на все лето.

Здоровый скот в такие помещения допускается с разрешения главного ветеринарного врача

района после проведения мероприятий по их санации.

5.1.12. Вывод (вывоз) крупного рогатого скота, буйволов, овец, коз, свиней, оленей, верблюдов

(в том числе содержащихся в хозяйственно обособленных благополучных по бруцеллезу отделениях,

бригадах, фермах) для племенных и производственных целей в другие хозяйства, а также для показа

на выставках (выводках) животных до полной ликвидации бруцеллеза в хозяйстве и в течение 12

месяцев после снятия ограничений.

5.2. Все животные должны быть пронумерованы.

Животных неблагополучного по бруцеллезу стада (отары) содержат изолированно от поголовья

благополучных стад (отар) хозяйства, фермы, отделения. Ведут учет всех случаев абортов,

преждевременных родов, задержания последа.

Отелы (окот) проводят в родильном отделении. При отсутствии типового помещения для

проведения отелов (окота) выделяют и оборудуют отдельное помещение или отводят часть скотного

двора, изолированную капитальной стеной.

В случае абортов место, загрязненное околоплодной жидкостью, после предварительной

дезинфекции засыпают опилками (торфом, сенной трухой и т.п.), а затем опилки собирают вместе с

плодом (после взятия материала для лабораторного исследования) и последом, убирают в

непроницаемую тару (железный ящик и т.п.) для последующего сжигания или закапывания на

скотомогильнике. Абортировавшее животное переводят в изолятор и место, где оно содержится,

ежедневно тщательно дезинфицируют.

5.3. Животных, реагирующих при исследовании на бруцеллез, разрешается перевозить на

мясокомбинаты по железной дороге, водным транспортом и на автомашинах с непроницаемым

кузовом при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных правил и под контролем ветеринарного

специалиста, руководствуясь ветеринарно-санитарными требованиями при перевозке животных на

особых условиях, утвержденными Главным управлением ветеринарии Министерства сельского

хозяйства СССР. Животных, принадлежащих гражданам, перевозят на мясокомбинат на

автомашинах. Перегон животных на мясокомбинаты, а также сдача на скотоприемные базы и в

скотооткормочные хозяйства запрещается. После перевозки животных на мясокомбинат (убойный

пункт) транспорт подвергают дезинфекции в установленном порядке.

Убой больных бруцеллезом животных на месте (в хозяйстве) проводят на оборудованном

убойном пункте (площадке) под контролем ветеринарного врача с соблюдением рабочими мер

личной профилактики и выполнением требований, обеспечивающих недопущение разноса

инфекции.

По вопросам убоя этих животных и использования мяса, мясных и других продуктов,

полученных при убое, руководствуются Правилами ветеринарно-санитарного осмотра убойных

животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, а по вопросам обработки и

использования шкур, шкурок (смушковых), шерсти - Инструкцией по дезинфекции сырья животного

происхождения и предприятий по его заготовке, хранению и обработке.

5.4. Стрижку овец и коз неблагополучных отар проводят в последнюю очередь. Для

выполнения работы подбирают лиц, привитых против бруцеллеза, подростков до 18 лет,

беременных и кормящих женщин не допускают. Помещения, площадки и стригальный инструмент,

спецодежду персонала после окончания стрижки очищают и дезинфицируют. Рабочие (стригали и

др.) после работы проходят санитарную обработку.

Шерсть, полученную от овец (коз) неблагополучных по бруцеллезу отар (стад), подвергают в

хозяйстве обеззараживанию бромистым метилом под пленкой в соответствии с Инструкцией по

дезинфекции шерсти, неблагополучной по бруцеллезу и ящуру, бромистым метилом, после чего ее

вывозят без ограничений.

При отсутствии в хозяйстве условий для обеззараживания шерсти допускается вывоз ее

непосредственно на фабрику первичной обработки шерсти для горячей мойки или для дезинфекции

бромистым метилом. При этом шерсть упаковывают в двойную тару, к каждому тюку прикрепляют

бирку, на которой делают надпись: "Шерсть, неблагополучная по бруцеллезу, подлежит

обеззараживанию". В ветеринарном свидетельстве указывают, что шерсть получена от овец (коз)

неблагополучной по бруцеллезу отары (стада). Горячую мойку производят без предварительной

сортировки шерсти при температуре не ниже 55 °C с последующей сушкой при температуре 75 - 80

°C. После горячей мойки или дезинфекции бромистым метилом шерсть допускается к обработке без

ограничений.

5.5. В животноводческих помещениях и на территории вокруг них, где содержится

неблагополучное поголовье, необходимо соблюдать чистоту и строго выполнять правила содержания

животных и ухода за ними, проводить текущую, а перед снятием ограничений - заключительную

дезинфекцию помещений, загонов, выгульных площадок, оборудования, инвентаря и других

объектов, а также дезинсекцию, дератизацию, санитарный ремонт животноводческих помещений и

другие ветеринарно-санитарные мероприятия в соответствии с Инструкцией по проведению

ветеринарной дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции и дератизации.

5.5.1. Для дезинфекции в хозяйствах применяют: 20-процентную взвесь свежегашеной извести;

осветленный раствор хлорной извести, содержащий 2% активного хлора; 2-процентный горячий

раствор едкого натра; 3-процентный горячий раствор сернокарболовой смеси; 5-процентную

эмульсию ксилонафта (комнатной температуры); 5-процентную эмульсию нафтализола; 2-

процентный раствор формальдегида - эти средства применяют при экспозиции 1 час; 5-процентный

горячий раствор кальцинированной соды; 0,5-процентный раствор глутарового альдегида; 3-

процентную водную эмульсию феносмолина; 1,5-процентный раствор метафора, 5-процентный

раствор технического фенолята натрия; раствор тексанита, содержащий 5% активного хлора, - при

экспозиции 3 часа.

Для дезинфекции помещений в условиях минусовых температур (до -20 °C) применяют 6-

процентную эмульсию феносмолина, подогретую до 70 °C, из расчета 1 л/кв. м, двукратно с

интервалом между обработками 30 мин. при общей экспозиции 5 часов.

Для аэрозольной дезинфекции помещений в отсутствие животных применяют 40-процентный

водный раствор формальдегида из расчета 20 мл/куб. м при экспозиции 24 часа, а для дезинфекции

ограниченных площадей (боксов, станков и т.п.) - препарат глак согласно наставлению по его

применению.

Навоз подлежит обеззараживанию биотермическим способом. Жидкий навоз обеззараживают

химическим способом (с помощью формальдегида - 3 кг на 1 куб. м жидкого навоза при экспозиции

72 часа и гомогенизации в течение 6 часов) или тепловой обработкой с помощью пароструйных

установок при температуре 130° и давлении 2 атм. в течение 10 минут. Навоз из кошар, если он

предназначен для изготовления кизяка, вырезают и складывают в огороженное место для

высушивания на солнце, после чего используют на топливо без ограничения.

Для дезинфекции поверхностного слоя почвы применяют: 10-процентный водный раствор

керола или гудронола из расчета 10 л на 1 кв. м, или 3-процентный раствор формальдегида из расчета

5 л на 1 кв. м, или дуст тиазона из расчета 200 г на 1 кв. м при экспозиции 5 суток.